Italyheart

  • Frantoio Italyheart

  • italyheart.it

  • Voc. Stibi snc - Fraz. Fornole Amelia (Terni) 

  • Mob. +39 393 8862901

  • info@italyheart.it

Italyheart ist die jüngste Ölmühle der Gegend und sie setzt auf die Renaissance einer fast vergessenen Olivensorte, die ausschließlich auf den Hügeln zwischen Narni, Amelia und Guardea im südlichen Zipfel Umbriens angebaut wird: Rajo. Die Bäume sind oft Jahrhunderte alt, außerordentlich widerstandsfähig und fürchten keinen Frost. Allerdings sind sie wenig produktiv und die Ernte der Oliven ist schwierig. Dafür hat der Rajo mit seinem außergewöhnlichen Bouquet an Aromen dem Gaumen viel. Auf der Zungenspitze mild, weiter hinten bitter, im Rachen pikant verfügt das Öl über ein perfektes Gleichgewicht. Außerdem
enthält es einen extrem hohen Anteil an gesunden Polyphenolen, die eine hohe antioxidative Wirkung haben. Dem extravergine Öl aus der Olivensorte Rajo gab Italyheart den Namen L´Infinito. Daneben wird auch ein typischer lokaler Öl-Blend hergestellt.